Cheesy burekas — a Honey & Co recipe

Определено е прекомерно рано да приказваме за пикници, само че ги мислим. Дърветата, които цъфтят в целия град, ни карат да си спомним за едно пътешестване до Япония преди няколко години по това време, когато видяхме черешови и сливови дървета, цъфтящи в цветове на захарен памук, и това, което се почувства като цялото население – млади, мрачни студенти, строителство екипажи, чиновници в офиса — образуване на ханами празненства, ястие, пиянство, смях, вдишване на първите лъчи на новото слънце и невероятните цъфтежи.

Тук в Лондон е или прекомерно студено, прекомерно влажно, или и двете, с цел да си извършите пикник под цъфнало дърво, и даже през лятото пикникът в Обединеното кралство е игра на опция, както всеки, който е бил в Глайндбърн може да удостовери. Не можете да планирате пикник, би трябвало да сте подготвени слънцето да изгрее, по-късно да се втурнете към най-близкото зелено с одеялото си и да се надявате времето да се задържи.

Тези буреки са обичаната ни храна за пикник. Те се събират за нула време с помощта на готовото бутер тесто и сместа от сирене и билки, която е по-вкусна от сбора на съставните елементи. Склонни сме да създадем партида от шест, да изпечем две за готовото ядене и да замразим останалите. По този метод имаме бързо готово ядене, което прави приказен брънч или обяд на закрито с яйца и нещо хрупкаво и свежо. Ако инцидентно е пролетна неделя и е слънчево, можем да изнесем всичко на открито и да се насладим на цъфтежа.

Сиренни буреки

To направете шест бурека

За плънката

Смесете всички съставки за пълнежа дружно и охладете в хладилника за към 15 минути. Можете да го оставите до 48 часа.

Загрейте фурната до 220C благодарение на вентилатор.

Разстелете сладкиша върху масата. Използвайте огромен плосък нож или нож за пица (но не нащърбен нож), с цел да отрежете средата и по-късно на шест равни квадрата. Те би трябвало да са към 12-13 см всеки.

Върху всяко квадратче тесто се поставя огромна лъжица заряд, към 50-60 гр., като разделяте плънката сред всички квадратчета.

Използвайте малко от оставеното измиване на яйца, с цел да намажете леко краищата на сладкиша и по-късно прегънете всеки сладкиш, с цел да покриете целия заряд, създавайки триъгълник. Притиснете краищата в близост, с цел да се запечатат, като употребявате върховете на пръстите си или зъбците на вилицата.

Прехвърлете в тава, покрита с пергамент за печене. Яйцето се измива отвред и се поръсва със сусама. (Ако предпочитате, можете да ги замразите на този стадий за бъдеща приложимост — просто изпечете замразени за още 10 минути.)

Печете 15-20 минути, до момента в който станат прелестни и златисти на всички места.

Сервирайте с кисели краставички или салата, твърдо сварено или пържено яйце, кисело мляко или тахан, с цел да извършите цяло ядене, или ги яжте независимо като закуска. Можете също по този начин да извършите по-малки буреки и да ги сервирате като канапе.

Следвайте Sarit и Itamar в Instagram

Следвайте, с цел да научите първи за най-новите ни истории и се абонирайте за нашия подкаст, където и да слушате